Leírás és Paraméterek
Szafi Rostkeverék (gluténmentes) 5000 g
Régi neve: Szafi Reform szénhidrát-csökkentő gluténmentes lisztkeverék (–CH).
Mi ez?
A Szafi Rostkeverék egy könnyen kezelhető, gluténmentes lisztkeverék, amelyből otthon süthetsz kenyeret, zsemlét, kiflit, pizzát és süteményt. A belőle a lenti recept szerint sült kenyér 100 grammjában mindössze 1,4 g a szénhidrát, ugyanakkor magas a rost- és fehérjetartalma. A rostkeverék gabonamentes — bambuszrost és útifűmaghéj az alapja. Pontosan azoknak fejlesztettük, akik most kezdenek bele az életmódváltásba, és szeretnének továbbra is kenyeret és péksüteményt enni. Önmagában vagy más lisztekhez adagolva is használhatod.
Tulajdonságai
- Szénhidrátcsökkentett* kenyér — 1,4 g szénhidrát / 100 g kész kenyér
- Magas rosttartalmú — a rostkeverék és a belőle sült kenyér is
- Magas fehérjetartalmú kész kenyér — a fehérje adja az energiatartalom több mint 20%-át
- Gabonamentes lisztkeverék — bambuszrost és útifűmaghéj az alapja, gabonát nem tartalmaz
- Zsírszegény lisztkeverék — 100 g rostkeverékben 0,5 g a zsír
- Paleo, keto és gluténmentes étkezésbe egyaránt illeszthető
- Könnyen kezelhető — kezdőknek is
- Önállóan vagy más lisztekhez keverve is működik
- Hozzáadott cukor nélkül
- Gluténmentes, tejmentes, szójamentes
* Más, hasonló termékhez viszonyítva.
Fogyasztási javaslat
Számtalan édes és sós pékáru készülhet belőle:
- Kenyér, zsemle, kifli, bagett
- Pizza, lángos, pogácsa
- Sós péksütemények, magvas vagy fűszerezett változatok
- Édes péksütemény, sütemények
- Más liszthez adagolva — a megszokott receptjeid szénhidráttartalmát is csökkented
5000 g-os csomagból körülbelül 65 vekni kenyér (350 g) vagy 265 zsemle süthető.
Gyakori kérdések
Tartalmaz glutént a Szafi Rostkeverék?
Nem, a Szafi Rostkeverék gluténmentes.
Miért szénhidrátcsökkentett?
A kenyér receptben leírtak szerint elkészített kész kenyér 100 grammjában 1,4 g a szénhidrát — ez kevesebb, mint más, hasonló pékárukban.
Miért magas a rosttartalma?
Mert bambuszrost és útifűmaghéj az alapja. A 100 g rostkeverékben 91,6 g, a belőle sült kenyér 100 grammjában 23,1 g a rost.
Tartalmaz gabonát vagy gabonalisztet?
Nem. A rostkeverék alapja bambuszrost és útifűmaghéj, ezért gabonamentes és paleo. (A recepthez használt többi hozzávalót — például a sütőport — a saját csomagolásán ellenőrizd.)
Használhatom önmagában?
Igen. Önmagában is süthetsz vele a fenti recept szerint, de más lisztekhez keverve is használhatod — így a megszokott receptjeid szénhidráttartalmát is csökkentheted.
Kell hozzá tojás?
Igen, a kenyér alaprecepthez 3 db M-es tojás és 3 db M-es tojásfehérje szükséges.
Tartalmaz hozzáadott cukrot?
Nem. Cukrokat természetes módon tartalmaz.
Miben tér el a négy kiszerelés egymástól?
Csak a mennyiségben. A 250, az 500, az 1000 és az 5000 grammos csomagban pontosan ugyanaz a rostkeverék van, ugyanazokkal a receptekkel.
Összetevők
Bambuszrost, útifűmaghéj, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), sűrítő anyag (konjak gumi).
Átlagos tápérték
| 100 g rostkeverékben | 100 g kész kenyérben* | |
|---|---|---|
| Energia | 785 kJ / 196 kcal | 523 kJ / 127 kcal |
| Zsír | 0,5 g | 4,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 0,1 g | 1,4 g |
| Szénhidrát | 1,1 g | 1,4 g |
| – amelyből cukrok | 0,6 g | 0,5 g |
| Rost | 91,6 g | 23,1 g |
| Fehérje | 0,9 g | 8,9 g |
| Só | 0,23 g | 1,2 g |
* A lenti Kenyér receptben megadott receptúra alapján.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Cukrokat természetes módon tartalmaz.
Kenyér recept (1,4 g szénhidrát / 100 g kész kenyér)
Hozzávalók:
- 75 g Szafi Rostkeverék
- 12 g Szafi Reform bambuszrost liszt
- 12 g foszfátmentes sütőpor (vagy 3 g szódabikarbóna)
- 3 g só
- 2–4 g szárított, őrölt fokhagyma (vagy más fűszer)
- 3 db M-es tojás + 3 db M-es tojásfehérje
- 90 g langyos víz (vagy 20 g víz helyett 20 g citromlé — finomabb, lukacsosabb belső)
- opcionálisan 1 tk. tojásfehérjepor (szárazabb belső)
Elkészítés: A hozzávalókat keverd össze, 5 perc pihentetés. Nedves kézzel formázz kenyeret (vagy bagettet, zsemlét, kiflit). 175 °C-ra előmelegített sütőben 60–65 perc. Kifli / zsemle: rövidebb sütési idő.
Tipp: az alaprecept ízlésre turbózható — magok, szárított vöröshagyma, aszalt paradicsom, olívabogyó.
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat.
- Tárolás: száraz, hűvös helyen.
- Kiszerelés: 5000 g.
További receptek: szafireceptek.hu