Leírás és Paraméterek
Szafi Life lisztkeverék kovászoláshoz 1000 g
Mi ez?
A Szafi Life lisztkeverék kovászoláshoz egy gluténmentes, citromsavmentes, vegán kovász alap, amellyel citromlé, citromsav, ecet és élesztő felhasználása nélkül készíthető számos kovászos pékáru. A kovász 8 napos etetés után készen áll a sütésre — gluténmentesen is élvezhetők a régi idők ízei.
Tulajdonságai
- Citromsavmentes, élesztőmentes — tiszta kovász-alap
- Élelmi rostban gazdag — 8,6 g rost / 100 g
- Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, vegán, kukoricamentes
- Hozzáadott cukrot nem tartalmaz
- Díjazott termék (Mentes Termékek Versenye)
Felhasználás
A lisztkeverékkel előbb a kovászt készítjük el (50 g lisztkeverék + 55 g langyos víz + 4 g datolya- vagy agávészirup, melegen 24 órán át, majd 8 napon át etetve), ezt követően süthetünk vele speciális kovászos kenyeret a Szafi Life Speciális lisztkeverékkel kombinálva. A teljes kovászos kisokos itt olvasható.
Összetevők
Gluténmentes zabpehelyliszt, kölesliszt, tápiókakeményítő, útifűmaghéjliszt, savanyúságot szabályozó anyag (aszkorbinsav), bambuszrost.
Tápérték
| Átlagos tápérték | 100 g lisztkeverékben | 100 g kenyérben (1 db kb. 520 g) |
|---|---|---|
| Energia | 1601 kJ / 379 kcal | 1061 kJ / 252 kcal |
| Zsír | 3,6 g | 5,7 g |
| – telített zsírsav | 0,7 g | 0,3 g |
| Szénhidrát | 74,2 g | 42,4 g |
| – cukor | 0,3 g | 0,8 g |
| Rost | 8,6 g | 6,8 g |
| Fehérje | 8,2 g | 4,4 g |
| Só | 0,03 g | 1,17 g |
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Kovász készítése
Hozzávalók:
- 50 g Lisztkeverék kovászoláshoz
- 55 g langyos víz
- 4 g datolya- vagy agávészirup
Elkészítés: Keverjük a hozzávalókat csomómentesre, tegyük rá az üveg fedelét, és rakjuk meleg helyre 24 órára. A kovászt 8 napon keresztül etetjük, ezt követően lehet sütni vele.
Speciális kovászos kenyér recept
Hozzávalók:
- 250 g Szafi Life Speciális lisztkeverék
- 100 g kovász
- 6 g só
- 4 g datolya- vagy agávészirup
- 20 g olaj
- 250 g kézmeleg víz
- 4 g bambuszrost
Elkészítés: Keverjük össze a lisztet a sóval. Mérjük ki egy edénybe a kovászt, vizet, szirupot, olajat, öntsük bele a lisztet és gyúrjuk össze. Fedjük le, 1 órára tegyük meleg helyre (40-45 °C-os sütőben). Gyúrjuk át, formázzunk rudat vagy gömböt, fedjük le, 2 órára meleg helyre (42-45 °C). Borítsuk sütőpapíros tepsire, fújjuk le olajjal, vágjuk be a tetejét. Sütés: 190 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 65-70 perc.
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat.
- Gyártás: a terméket gluténmentes és vegán üzemünkben csomagoljuk.
- Tárolás: száraz, hűvös helyen.
- Kiszerelés: 1000 g.
További receptek: Szafi Life receptgyűjtemény. Kovászos kisokos: teljes útmutató.
