Leírás és Paraméterek
Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverék (gluténmentes) 1000 g
Mi ez?
Egy gluténmentes lisztkeverék, amiből puha, világos kenyér sül — olyan, ami több nap után is friss, nem morzsálódik szét és nincs mellékíze. A tészta 1 perc alatt összeáll: nincs dagasztás, nincs kelesztés, és élesztőre sincs szükség.
Nem csak kenyér: ugyanebből a lisztből zsemle, bagett, kifli, pita és pogácsa is készül. Köles alapon készül, tápiókakeményítővel és rostkeverékkel — sem a lisztkeverék, sem a belőle sült kenyér nem tartalmaz glutént, tejet, tojást, élesztőt, szóját, kukoricát, rizst, burgonyát vagy olajos magvakat.
Tulajdonságai
- Több napig puha marad — nem morzsálódik, mellékízmentes
- Élesztő, dagasztás és kelesztés nélkül — 1 perc tészta, rövid pihentetés, mehet a sütőbe
- Kezdőknek is biztonságos — egyszerű, kiszámítható eredmény
- Kiválóan fagyasztható — előre is süthető
- Magas rosttartalmú — 8 g rost / 100 g kész kenyér
- Zsírszegény — 1,9 g zsír / 100 g lisztkeverék
- Kukorica-, rizs-, burgonya- és maglisztmentes — több diéta mellé illeszthető
- Vegán kenyér és zsemle készíthető belőle — tejet, tojást és egyéb állati eredetű összetevőt nem tartalmaz
- Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, szójamentes
Fogyasztási javaslat
Klasszikus házi vekni vagy formakenyér sül belőle — szeletelve reggelire, szendvicsnek, leves és főétel mellé. Ugyanebből a lisztből készül a zsemle, a bagett, a kifli és a pita tésztája is, így egyetlen zacskóval a hétköznapi kenyér és a péksütemény is megvan. Egy 1000 g-os csomagból 4 kenyér vagy 24 zsemle készül.
Gyakori kérdések
Kell hozzá élesztő? Nem. A tészta élesztő, dagasztás és kelesztés nélkül készül: a hozzávalók 1 perc alatt összeállnak, és rövid pihentetés után már mehet a sütőbe.
Tényleg több napig puha marad? Igen, ez a lisztkeverék legfőbb erőssége: a belőle sült kenyér és zsemle napokig puha marad, nem morzsálódik, és nincs mellékíze.
Mi a különbség e között és a csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék között? A rosttartalom. Ebből a lisztkeverékből sült kenyér 100 grammjában 8 g rost van, a csökkentett rosttartalmúból sültben 3 g. Ez a világos, puha változat magas rosttartalmú; a csökkentett rosttartalmú azoknak készült, akik a sok rostot nehezen tolerálják — az viszont élesztős sütéshez való.
Fagyasztható a belőle sült kenyér? Igen, kiválóan. Fagyaszd le, és fogyasztás előtt hagyd kiolvadni — pihe-puha marad.
Vegán a belőle készült kenyér? Igen. A lisztkeverék tejet, tojást és egyéb állati eredetű összetevőt nem tartalmaz, és a fenti kenyér- és zsemlerecept is teljesen vegán.
Mi a különbség az 500 g-os, az 1000 g-os és az 5000 g-os kiszerelés között? Csak a mennyiség. Ugyanaz a lisztkeverék, ugyanaz az összetevő-lista és tápérték.
Összetevők
Kölesliszt, tápiókakeményítő, rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrost), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).
Átlagos tápértéktartalom
| 100 g lisztkeverékben | 100 g zsemlében/bagettben (1 db kb. 85 g)* | 100 g kész natúr kenyérben (1 db kb. 462 g)* | |
|---|---|---|---|
| Energia | 1397 kJ / 331 kcal | 778 kJ / 184 kcal | 778 kJ / 184 kcal |
| Zsír | 1,9 g | 1,5 g | 1,5 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 0,5 g | 0,3 g | 0,3 g |
| Szénhidrát | 65,2 g | 35,3 g | 35,3 g |
| – amelyből cukrok | 1,9 g | 1 g | 1 g |
| Rost | 13,7 g | 8 g | 8 g |
| Fehérje | 6,5 g | 3,5 g | 3,5 g |
| Só | 0,03 g | 0,67 g | 0,88 g |
* A megadott felhasználási útmutató szerint készítve.
Zsemle / bagett recept (3 darabhoz)
Hozzávalók:
- 140 g Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverék
- 2 g Szafi Reform Himalaya só
- 10 g frissen facsart citromlé vagy almaecet
- 170 g langyos víz
- 1 + 1 g Szafi Reform Kókuszolaj a lekenéshez
Elkészítés: A lisztkeverék kivételével keverjük össze a hozzávalókat (vizet, sót, citromlevet), majd adjuk hozzá a lisztkeveréket, és jó alaposan gyúrjuk össze. Pihentessük a tésztát 5 percig. Pihentetés után enyhén lisztezett felületen 3 db laposabb zsemlét vagy bagettet formázunk belőle (a sütőben jó nagyra meg fog nőni).
Sütés: Előmelegített 200 °C-os sütőben 40 perc alatt süssük készre. (A sütési idő végén újra lekenhetjük kókuszolajjal, vagy lefújhatjuk vízzel.) Rácson hagyjuk kihűlni!
Kenyér recept (455 grammos kenyérhez)
Hozzávalók:
- 250 g Szafi Free Világos puha kenyér lisztkeverék
- 3 g Szafi Reform Himalaya só (ízlés szerint változhat)
- 30 g frissen facsart citromlé vagy 20 g 6%-os fehérborecet
- 280 g szobahőmérsékletű víz
- 1 + 1 g Szafi Reform Kókuszolaj a lekenéshez
Elkészítés: Keverjük ki egy tálban a vizet, citromlevet és sót, majd adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk jó alaposan össze. Összeállítás után 10 percig pihentetjük. Pihentetés után enyhén lisztezett felületen formázzuk meg, kenjük le olajjal.
Sütés: Előmelegített 180 °C-os sütőben alsó-felső programon 50 percig süssük, majd kenjük le újra vékonyan kókuszolajjal (csupán a szebb szín miatt), és süssük tovább 200 °C-on 15 percig. Rácson hagyjuk kihűlni!
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, csillagfürtöt tartalmazhat.
- Tárolás: száraz, hűvös helyen.
- Kiszerelés: 1000 g.
- Díj: a termék MagyarBrands – Kiváló Fogyasztói Márka díjas 2024-ben és 2025-ben is.
További receptekért látogass el a receptes blogunkra: szafireceptek.hu.
A termék landing oldala: glutenmenteshazikenyer.hu.