Leírás és Paraméterek
Szafi Rostkeverék (gluténmentes) 500 g
Régi neve: Szafi Reform szénhidrát-csökkentő gluténmentes lisztkeverék (–CH).
Mi ez?
A Szafi Rostkeverék egy könnyen kezelhető, gluténmentes lisztkeverék, ami alacsony szénhidrát-tartalmú, de magas rosttartalmú. Pontosan azoknak fejlesztve, akik most kezdenek bele az életmódváltásba, és szeretnének továbbra is kenyeret, zsemlét, péksütit és süteményt enni, csak épp tudatosabban. Önmagában vagy más lisztekhez adagolva csökkenti a kész pékáruk szénhidráttartalmát — anélkül, hogy le kellene mondanod az ízekről vagy az állagról.
Tulajdonságai
- 1,4 g szénhidrát / 100 g kész péksütemény
- Paleo, keto és gluténmentes étkezésbe egyaránt illeszthető
- Könnyen kezelhető — kezdőknek is, akik most kezdenek életmódot váltani
- Önállóan vagy más lisztekhez keverve is működik — illeszd a bevált receptjeidhez
- Magas rosttartalmú — alacsony szénhidrát mellett értékes rostforrás
- Hozzáadott cukor nélkül
Mit készíthetsz vele?
Tényleg számtalan édes és sós pékáru készíthető belőle:
- Kenyér, zsemle, kifli, bagett
- Pizza, lángos, pogácsa
- Sós péksütemények, magvas vagy fűszerezett változatok
- Édes péksütemény, sütemények
- Más liszthez adagolva — a megszokott receptjeid CH-tartalmát is csökkented
500 g csomagból:
- kb. 6 vekni kenyér (350 g)
- vagy 26 zsemle
Összetevők
Bambuszrost, útifűmaghéj, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), sűrítő anyag (konjak gumi).
Átlagos tápérték
| Tápérték | 100 g rostkeverékben | 100 g kész kenyérben* |
|---|---|---|
| Energia | 785 kJ / 196 kcal | 523 kJ / 127 kcal |
| Zsír | 0,5 g | 4,4 g |
| – telített zsírsav | 0,1 g | 1,4 g |
| Szénhidrát | 1,1 g | 1,4 g |
| – cukor | 0,6 g | 0,5 g |
| Rost | 91,6 g | 23,1 g |
| Fehérje | 0,9 g | 8,9 g |
| Só | 0,23 g | 1,2 g |
* A felhasználási javaslatban megadott receptúra alapján.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz.
Kenyér recept (1,4 g szénhidrát / 100 g)
Hozzávalók:
- 75 g Szafi Rostkeverék
- 12 g Szafi Reform bambuszrost liszt
- 12 g foszfátmentes sütőpor (vagy 3 g szódabikarbóna)
- 3 g só
- 2–4 g szárított, őrölt fokhagyma (vagy más fűszer)
- 3 db M-es tojás + 3 db M-es tojásfehérje
- 90 g langyos víz (vagy 20 g víz helyett 20 g citromlé — finomabb, lukacsosabb belső)
- opcionálisan 1 tk. tojásfehérjepor (szárazabb belső)
Elkészítés: A hozzávalókat keverd össze, 5 perc pihentetés. Nedves kézzel formázz kenyeret (vagy bagettet, zsemlét, kiflit). 175 °C-ra előmelegített sütőben 60–65 perc. Kifli / zsemle: rövidebb sütési idő.
Tipp: az alaprecept ízlésre turbózható — magok, szárított vöröshagyma, aszalt paradicsom, olívabogyó.
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat.
- Tárolás: száraz, hűvös helyen.
- Kiszerelés: 500 g.
További receptek: szafireceptek.hu