Leírás és Paraméterek
Szafi Life Fehérjedús lisztkeverék 500 g
Mi ez?
A Szafi Life Fehérjedús lisztkeverék egy borsófehérje-koncentrátum alapú, gluténmentes vegán lisztkeverék — magas fehérje- és rosttartalommal, csökkentett szénhidrát-tartalmú pékáruk készítéséhez. Sokoldalúan használható kenyérhez, zsemléhez, édes és sós péksüteményekhez.
Tulajdonságai
- Fehérjében gazdag — 17,6 g fehérje / 100 g lisztkeverékben
- Élelmi rostban gazdag — 17,1 g rost / 100 g
- Csökkentett szénhidrát-tartalmú — 54 g CH / 100 g
- Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, vegán
- Hozzáadott cukrot nem tartalmaz
Felhasználás
A lisztkeverékből univerzálisan készíthetők gluténmentes, fehérjedús, rostgazdag pékáruk: zsemle, kenyér, pizzás csiga, muffin, kakaós csiga, epres galette és számos más édes-sós sütemény.
Összetevők
Kölesliszt, borsófehérje liszt, tápiókakeményítő, útifűmaghéjliszt, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), bambuszrost, savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).
Tápérték
| Átlagos tápérték | 100 g lisztkeverékben | 1 db (88 g) kész zsemlében |
|---|---|---|
| Energia | 1472 kJ / 349 kcal | 744 kJ / 177 kcal |
| Zsír | 3,2 g | 1,8 g |
| – telített zsírsav | 0,6 g | 0,3 g |
| Szénhidrát | 54 g | 26,9 g |
| – cukor | 0,8 g | 0,5 g |
| Rost | 17,1 g | 9 g |
| Fehérje | 17,6 g | 8,7 g |
| Só | 0,02 g | 1 g |
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Fehérjedús, szénhidrátcsökkentett zsemle recept
Hozzávalók (5 db zsemléhez):
- 250 g Szafi Life Fehérjedús lisztkeverék
- 5 g só
- 8 g olaj (kihagyható)
- 25 g citromlé
- 280 g langyos víz
- 3 g bambuszrost a gyúráshoz és formázáshoz
- 1 g kókuszolaj spray a sütés előtti fújáshoz
Elkészítés: Keverjük össze a száraz hozzávalókat, öntsük hozzá a citromlével vegyített vizet, majd fakanállal dolgozzuk össze. Ha egybeállt a tészta, fedjük le és pihentessük 10 percig. Borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, dolgozzuk át, és osszuk 5 egyenlő darabra. Formázzuk meg zsemlének, lapítsuk 8,5 cm átmérőjűre. Pihentessük, amíg a sütő felmelegszik. Fújjuk le olajjal. Sütés: 200 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 40 perc.
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat.
- Gyártás: a terméket gluténmentes és vegán üzemünkben csomagoljuk.
- Tárolás: száraz, hűvös helyen.
- Kiszerelés: 500 g.
További receptek: Szafi Life receptgyűjtemény. Részletes infó és dietetikai háttér: Szafi Dietetikai Team — Fehérjedús.