Leírás és Paraméterek
Szafi Free amerikai fánk lisztkeverék (gluténmentes) 1000 g
Mi ez?
Köles- és tápiókakeményítő-alapú gluténmentes lisztkeverék, kifejezetten klasszikus amerikai stílusú fánkhoz. Élesztő és kelesztés nélkül, percek alatt készíthető belőle puha, könnyű, mellékízmentes fánk. A Szafi Free termékcsalád minden eleme vegán — állati eredetű alapanyagot nem használunk.
Tulajdonságai
- Glutén-, tej-, tojás-, szója-, élesztőmentes, vegán
- Kelesztés nélkül — gyúrás után rögtön süthető
- Puha bélzetű, klasszikus amerikai karakter — mellékízmentes
- Magas rosttartalmú lisztkeverék
- Forró olajban kevés zsiradékot szív magába
- Hozzáadott cukor nélkül — ízlés szerint édesíthető
- Kezdőknek is biztos siker
Felhasználás
Klasszikus amerikai fánk, aranygaluska, túrófánk, sós fánk és csöröge fánk készíthető belőle egyetlen alapból. A tészta könnyen formázható, jól viseli a kókuszolajban sütést.
Gyakori kérdések
Kell hozzá élesztő vagy kelesztés?
Nem. A tésztát összegyúrod, 5 percig pihenteted, és már szaggathatod is — a fánk így kb. 15 perc alatt elkészül.
Miben más a Szafi Free amerikai fánk, mint a paleo Szafi Reform fánk?
A Szafi Free köles- és tápiókakeményítő-alapú, és a klasszikus amerikai fánk karakterét adja vissza; a Szafi Reform fánk paleo, azaz gabonamentes. Egy 4384 fogyasztó bevonásával készült Instagram-szavazáson 54% a Szafi Free amerikai fánkot választotta, mert jobban hasonlít az eredeti amerikai fánkra.
Milyen olajban süssem?
A recept szerint forró kókuszolajban, oldalanként 2–2,5 percig, két részletben. A tészta kevés zsiradékot szív magába. Sütés után tedd papírtörlőre.
Szénhidrátcsökkentett ez a lisztkeverék?
Nem — viszont magas rosttartalmú: 100 g lisztkeverék 14,3 g rostot tartalmaz. Ha paleo változatot keresel, a Szafi Reform fánk lisztkeverék az.
Mi a különbség az 1000 g-os és az 5000 g-os kiszerelés között?
Semmi — ugyanaz a lisztkeverék, csak nagyobb csomagolásban. Ha rendszeresen sütsz, az 5000 g-os kiszerelés a gazdaságosabb választás.
Összetevők
Kölesliszt, tápióka keményítő, rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrost), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).
Átlagos tápérték
| Tápérték | 100 g lisztkeverékben |
|---|---|
| Energia | 1410 kJ / 334 kcal |
| Zsír | 1,6 g |
| – telített zsírsav | 0,5 g |
| Szénhidrát | 67 g |
| – cukor | 1,6 g |
| Rost | 14,3 g |
| Fehérje | 5,6 g |
| Só | 0,03 g |
A táblázat a száraz lisztkeverékre vonatkozik. A kész fánk tápértéke a sütés során magába vett olaj mennyiségétől függ, ezért azt külön nem tüntetjük fel.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Fánk recept (7 db fánkhoz)
Hozzávalók:
- 160 g meleg víz (a langyosnál melegebb)
- 5 g almaecet vagy frissen facsart citromlé
- 12 g eritrit (kristálycukorral helyettesíthető)
- csipet só (kb. 0,5 g)
- 5 g citromhéj
- késhegynyi vanília őrlemény vagy 1 kupaknyi vanília aroma
- 150 g Szafi Free amerikai fánk lisztkeverék
Elkészítés: Mérd ki a vizet, és a fenti sorrendben add hozzá a többi hozzávalót — a lisztet csak utoljára. Alaposan gyúrd össze, pihentesd 5 percig. Lisztezett munkalapon kb. 1 cm vastagra nyújtsd ki, és 8 cm-es szaggatóval szaggasd ki. Forró kókuszolajban (2 részletben) oldalanként 2–2,5 percig süsd arany barnára, majd tedd papírtörlőre.
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat.
- Gyártás: a terméket gluténmentes és vegán üzemünkben csomagoljuk.
- Tárolás: száraz, hűvös, fénytől védett helyen.
- Kiszerelés: 1000 g.
További receptek (aranygaluska, túrófánk, sós fánk, csöröge fánk): szafireceptek.hu