Leírás és Paraméterek
Szafi Reform paleo nyújtható lisztkeverék sós ételekhez (gluténmentes) 500 g
Mi ez?
Egy gluténmentes, paleo, nyújtható lisztkeverék — élesztő nélküli, kelt tészta jellegű alap sós péksüteményekhez. Pizzás csiga, croissant, perec, sós batyu, rétes, pite készíthető vele.
Tulajdonságai
- 45%-kal csökkentett szénhidrát-tartalmú péksütemény készíthető belőle — más hasonló croissant-hoz képest
- Paleo étrendbe illeszthető
- Magas rosttartalmú — a lisztkeverék és a belőle sült péksütemény is
- Fehérjeforrás
- Élesztő nélkül — nyújtható, kelt tészta jellegű
- Maga a lisztkeverék tojásmentes — hogy mi kell még hozzá, azt a recept határozza meg
- Sokoldalú — pizzás csiga, croissant, perec, sós batyu, rétes, pite
- Gluténmentes, tejmentes, szójamentes
Fogyasztási javaslat
A tésztát összegyúrod, röviden pihentetheted, majd nyújtófával kinyújtod és formázod. Számtalan sós péksütemény készülhet belőle:
- Pizzás csiga, croissant
- Perec, sós batyu
- Rétes, pite
Gyakori kérdések
Tartalmaz glutént a Szafi Reform paleo nyújtható sós lisztkeverék?
Nem, a Szafi Reform paleo nyújtható sós lisztkeverék gluténmentes.
Kell hozzá élesztő?
Nem. A lisztkeverék élesztő nélkül is nyújtható, kelt tészta jellegű tésztát ad.
Miben tér el a sós és az édes nyújtható lisztkeverék?
Ez a változat sót tartalmaz, és sós péksüteményhez való — pizzás csiga, croissant, perec. Az édes változat édesítőszerrel készül, enyhén édes, és bukta, kakaós csiga, bejgli süthető belőle.
Miért magas a rosttartalma?
Mert útifűmaghéj és bambuszrost is van benne. A lisztkeverék 100 grammjában 18 g a rost.
Készíthető vele tojásmentes pékáru?
Maga a lisztkeverék nem tartalmaz tojást, de az elkészítéshez további hozzávalók szükségesek — a lenti pizzás croissant recepthez például tojásfehérje is kell. Tojásmentes változatokért érdemes körülnézni a receptes blogunkon (szafireceptek.hu).
Összetevők
Tápiókakeményítő, kókuszliszt, szezámmagliszt, útifűmaghéj, bambuszrost, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), só, sűrítő anyag (konjakgumi), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).
Átlagos tápérték
| 100 g lisztkeverékben | 1 db kész pizzás croissant (57 g)* | |
|---|---|---|
| Energia | 1369 kJ / 326 kcal | 561 kJ / 135 kcal |
| Zsír | 5,4 g | 7,1 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 3,6 g | 6,1 g |
| Szénhidrát | 44,6 g | 10,8 g |
| – amelyből cukrok | 5,6 g | 2,6 g |
| – amelyből poliolok | < 0,1 g | 0,2 g |
| Rost | 18 g | 5,3 g |
| Fehérje | 16 g | 4,3 g |
| Só | 2,3 g | 0,5 g |
| * A lenti pizzás croissant recept szerint, töltelékkel. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. | ||
Pizzás croissant recept (6 db, 340 g)
Hozzávalók:
- 120 g Szafi Reform paleo nyújtható sós lisztkeverék
- 35 g Szafi Reform meleg, folyékony kókuszolaj
- 140 g meleg víz
- 1 db M-es tojásfehérje (32 g)
Töltelék: 50 g sűrített paradicsom, 10 g Szafi Reform barbecue fűszersó, 1 g Szafi Reform négyszeres erősségű cukorhelyettesítő, 5 g Szafi Reform bambuszrost.
Elkészítés: A 4 fő hozzávalót gyors mozdulatokkal keverd össze, csomómentesre dagaszd 1–2 percig. 5–10 perc pihentetés. Nyújtófával kinyújtod, töltöd, formázod. További részletek és sütési idők a Szafi blogon.
Tudnivalók
- Allergének: a termék mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat. Szezámmaglisztet tartalmaz.
- Tárolás: száraz, hűvös helyen.
- Kiszerelés: 500 g.
További receptek: szafireceptek.hu