Leírás és Paraméterek
Szafi Reform fánk lisztkeverék édesítőszerrel (gluténmentes) 90 g
Mi ez?
Gluténmentes fánk-alap, amelyből 1 db kész fánk mindössze 0,6 g hasznosuló szénhidrátot tartalmaz — így paleo és keto étrendbe egyaránt beilleszthető. Hozzáadott cukor és élesztő nélkül, kezdőknek is biztos siker.
Tulajdonságai
- 0,6 g hasznosuló szénhidrát 1 db kész fánkban — paleo és keto étrendbe illeszthető
- Magas rosttartalmú kész fánk
- Élesztő nélkül — nem kell kelesztés
- Hozzáadott cukor nélkül
- Gluténmentes, tejmentes, szójamentes
Fogyasztási javaslat
A fánk néhány alapanyagból otthon elkészíthető: a lisztkeverék mellé tojás, tojásfehérje, víz és egy kevés citromhéj kell, élesztőre és kelesztésre nincs szükség. A tésztát kókuszolajban kisütheted, de sütőben is megsütheted. A 90 g-os csomag pontosan egy adag: 5 nagyméretű fánk lesz belőle. A pontos recept lentebb olvasható.
Gyakori kérdések
Mennyi szénhidrát van egy kész fánkban?
Egy 58 g-os kész fánk 7,7 g szénhidrátot tartalmaz, ebből 7,1 g eritrit (poliol), így a hasznosuló szénhidrát mindössze 0,6 g.
Hány fánk készíthető a csomagból?
A 90 g-os csomag egy adag, azaz 5 nagyméretű fánk.
Mi a különbség a 90 g-os és a 270 g-os kiszerelés között?
Csak a mennyiség tér el, a lisztkeverék mindkét csomagban ugyanaz. A 90 g-os csomag egy adag (5 nagyméretű fánk), a 270 g-os három adag (kb. 15 nagyméretű fánk).
Kell hozzá élesztő vagy kelesztés?
Nem. A lisztkeverék térfogatnövelő szert tartalmaz, a tésztát elég 25 percig pihentetni.
Tartalmaz glutént?
Nem, a Szafi Reform fánk lisztkeverék gluténmentes.
Csak olajban süthető ki?
Nem, sütőben — hozzáadott zsiradék nélkül — is elkészül: légkeveréssel 175 °C-on 15–18 perc, légkeverés nélkül 200 °C-on 22 perc (ilyenkor tegyél a sütőbe 2,5 dl vizet párologni). Sütőben sütve viszont, mint minden sütőben sült fánk, nem lesz olyan az íze, mint az olajban kisütöttnek.
Tartalmaz tejet vagy szóját?
Nem, a lisztkeverék tejmentes és szójamentes. A recepthez viszont tojás és tojásfehérje is kell.
Összetevők
Vanília ízű édesítőszer (eritrit**, természetes vanília aroma), bambuszrost, útifűmaghéjliszt, sűrítő anyag (konjak gumi), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát /szódabikarbóna/), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), só, bourbon vanília őrlemény.
Átlagos tápérték
| Tápérték | 100 g lisztkeverékben | 1 db kész fánk (58 g)* |
|---|---|---|
| Energia | 446 kJ / 111 kcal | 366 kJ / 89 kcal |
| Zsír | 0,2 g | 6 g |
| – telített zsírsav | 0,2 g | 4,8 g |
| Szénhidrát | 40,6 g | 7,7 g |
| – cukor | 0,2 g | 0,3 g |
| – poliol | 40 g | 7,1 g |
| – hasznosuló szénhidrát | 0,6 g | 0,6 g |
| Rost | 52,6 g | 9,5 g |
| Fehérje | 0,3 g | 3,4 g |
| Só | 0,6 g | 0,2 g |
* Kókuszolajban kisütve. 40 g eritrit / 100 g (nulla kalória, nulla hasznosuló szénhidrát). 1 db fánk szénhidrát-tartalmából 7,1 g eritrit, csak 0,6 g a hasznosuló szénhidrát.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Fánk recept (5 nagyméretű fánk)
Hozzávalók:
- 1 csomag (90 g) Szafi Reform fánk lisztkeverék
- 5 g bio citromhéj
- 1 db M-es tojás
- 3 db M-es tojásfehérje
- 20 g víz
Elkészítés: A fánkport és a citromhéjat keverd össze. Másik tálban keverd el a 20 g vizet, az egész tojást és a 3 tojásfehérjét, add hozzá a fánkport, és dolgozd krémmé. Ezután következik a 25 perc pihentetés — ezalatt gyúrható tésztává áll össze. Lisztezett felületen nyújtsd ki, és egy közepes méretű pohár szájával (vagy fánkszaggatóval) szaggass ki 5 db-ot. Kókuszolajban: forró olajban kezdd, majd takarékra véve süsd oldalanként 2,5 percig — az első oldalt fedő alatt, a másodikat fedő nélkül. Papírtörlőre szedd ki, és várd meg, amíg langyosra hűl. Sütőben hozzáadott zsiradék nélkül is megsül: légkeveréssel 175 °C-on 15–18 perc, légkeverés nélkül 200 °C-on 22 perc — ez utóbbinál tegyél a sütőbe 2,5 dl vizet párologni.
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat.
- Tárolás: száraz, hűvös helyen.
- Kiszerelés: 90 g.
További receptek: szafireceptek.hu
** Túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet.