Leírás és Paraméterek
Szafi Reform kurkuma őrölt 50 g (gluténmentes)
Mi ez?
Szárított, finomra őrölt kurkumagyökér — az indiai konyha egyik alapfűszere. Íze visszafogottan földes, enyhén kesernyés, borsos, a színe viszont annál erőteljesebb: néhány csipet elég ahhoz, hogy egy egész adag rizs vagy zöldségkrém meleg aranysárga árnyalatot kapjon. Éppen ezért a kurkumát a legtöbb konyhában egyszerre használják ízesítőnek és természetes színezéknek.
Miért jó?
- 100%-ban természetes, adalékmentes fűszer
- gluténmentes, a paleo étrendbe is beilleszthető
- erőteljes, meleg aranysárga színt ad az ételnek
- visszafogott, földes íze nem nyomja el a többi fűszert
- curryk, rizses fogások és zöldségételek alapfűszere
Fogyasztási javaslat
A kurkuma színe és aromája zsiradékban oldódik, ezért a legjobb, ha egy kevés olajon rövid ideig megfuttatod, mielőtt a többi hozzávalót hozzáadod — csak óvatosan, mert könnyen megég. Feketeborssal és gyömbérrel különösen jól harmonizál. Kipróbálhatod:
- curryhez, indiai és ázsiai fogásokhoz,
- rizshez, kuszkuszhoz, sárga köretekhez,
- zöldségkrémlevesekhez, lencse- és csicseriborsó-ételekhez,
- tojásételekhez, rántottához, tofuhoz,
- aranytejhez, fűszeres italokhoz, házi mustárhoz.
Gyakori kérdések
Mennyire erős az íze?
Visszafogott: földes, enyhén kesernyés. A színe sokkal erőteljesebb, mint az íze, ezért érdemes apránként adagolni — a szín hamarabb elér a kívánt szintre.
Mi a különbség a kurkuma és a curry fűszerkeverék között?
A kurkuma egyetlen összetevő. A Szafi Reform curry madras indiai fűszerkeverék összeállított keverék, amelynek a kurkuma csak az egyik eleme a többi indiai fűszer mellett — abban a színt és az ízprofilt is készen kapod.
Kifogható a folt, amit hagy?
A kurkuma erősen fest, ezért érdemes fakanállal és sötétebb edénnyel dolgozni, a kezedet pedig gyorsan leöblíteni. A műanyag edényeken maradhat sárgás elszíneződés.
Tartalmaz glutént a kurkuma?
Nem, a Szafi Reform kurkuma gluténmentes.
Összetevők
100% őrölt kurkuma.
A termék földimogyorót, diót, zellert, mustármagot és szezámmagot is feldolgozó üzemben készült.
Tudnivalók
Tárolás: száraz, hűvös, napfénytől védett helyen tárolandó. Felbontás után zárd vissza gondosan a csomagot, hogy a fűszer megőrizze illatát és aromáját.
Kiszerelés: 50 g.