Leírás és Paraméterek
Szafi Free hajdinás nokedli és házi tészta lisztkeverék (gluténmentes) 5000 g
Mi ez?
A Szafi Free hajdinás nokedli és házi tészta lisztkeverék egy egyszerű, gluténmentes és vegán alapliszt, amelyből tojás nélkül is könnyen szaggatható nokedli vagy nyújtható házi tészta készíthető – mindössze víz és só hozzáadásával. Hajdinaliszt-tartalma magas (79%), így karakteres ízű, tartalmas tészta lesz belőle.
Tulajdonságai
- Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, vegán
- Zsírszegény (2,1 g zsír / 100 g)
- Magas hajdinaliszt-tartalom (79%)
- Mindössze víz és só kell hozzá – tojás nélkül is összeáll
- Nokedlinek szaggatható, házi tésztának nyújtható
Felhasználás
Forró sós vízbe szaggatva nokedli/galuska készíthető belőle 1-2 perces főzéssel. Nyújtva házi tészta lesz belőle, amely főtt levesbetétként, paprikás vagy pörkölt mellé tökéletes. Pörkölt, paprikás csirke, túróstészta, sztrapacska – minden klasszikus tésztás étel mellé jó.
Gyakori kérdések
Kell hozzá tojás?
Nem. Mindössze víz és só kell hozzá: 75 g lisztkeverék, 2 g só és 90 g langyos víz. A masszát legalább 10 percig pihentetni kell, utána forró sós vízbe szaggatható.
Mi a különbség a nokedli és a házi tészta között?
Csak az arány. Nokedlihez lágyabb massza kell (75 g lisztkeverék / 90 g víz), házi tésztához keményebb, nyújtható tészta (140 g lisztkeverék / 80 g víz).
Mennyi ideig fő?
Forró sós vízbe szaggatva 1–2 perc alatt elkészül.
Mi a különbség a Szafi Free hajdinás nokedli és a Szafi Reform galuska lisztkeverék között?
A Szafi Free hajdinás nokedli és házi tészta lisztkeverék hajdinaliszt-alapú (79%), és tojás nélkül, mindössze vízzel és sóval elkészíthető — így vegán étrendbe is illeszthető. A Szafi Reform csökkentett szénhidrát-tartalmú galuska és házi tészta lisztkeverék tápiókakeményítő, bambuszrost, szezámmagliszt, útifűmaghéjliszt, kókuszliszt és batáta liszt alapú, ezért csökkentett szénhidrát-tartalmú (100 g lisztkeverékben 49,1 g a 71,3 g helyett) — a recepthez viszont tojás is kell.
Tartalmaz glutént?
Nem, a Szafi Free hajdinás nokedli és házi tészta lisztkeverék gluténmentes.
Összetevők
Hajdinaliszt (79%), tápióka keményítő, köles liszt, útifűmaghéj liszt.
Tápérték (100 g lisztkeverékben / 100 g kész nokedliben)
| 100 g lisztkeverék | 100 g kész nokedli | |
|---|---|---|
| Energia | 1511 kJ / 357 kcal | 540 kJ / 128 kcal |
| Zsír | 2,1 g | 0,8 g |
| – telített zsírsav | 0,5 g | 0,2 g |
| Szénhidrát | 71,3 g | 25,5 g |
| – cukor | 1,5 g | 0,5 g |
| Rost | 6,3 g | 2,3 g |
| Fehérje | 10,1 g | 3,6 g |
| Só | < 0,01 g | 0,95 g |
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Nokedli recept (1 adag, 210 g)
Hozzávalók:
- 75 g Szafi Free hajdinás nokedli lisztkeverék
- 2 g só
- 90 g langyos víz
Elkészítés:
- A langyos vízbe keverjük el a sót, majd adjuk hozzá a 75 g lisztkeveréket.
- Minimum 10 percig pihentessük.
- Forró sós vízbe szaggassuk, főzzük 1-2 percig.
Házi tészta készítése
Hozzávalók: 140 g lisztkeverék, 2 g só, 80 g víz. Gyúrjuk össze, pihentessük 10 percig, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki.
Tudnivalók
- Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat.
- Gyártás: a terméket gluténmentes és vegán üzemünkben csomagoljuk.
- Tárolás: száraz, hűvös, fénytől védett helyen.
- Kiszerelés: 5000 g.
További receptekért látogass el blogunkra: szafireceptek.hu – több mint 3.500 kipróbált ötlettel.